Olahan Ikan

daging ikan tenggiri giling

Tenggiri Giling (Frozen)

Keterangan    
Potongan : Giling halus
Ukuran kemasan : Medium 500g
    Besar 1kg
     
Nutrisi /100gr
Kalori : -
Lemak : -
Kolesterol : -
Karbohidrat : -
Protein : -
     
     
Harga : 75,000/kg*
*harga bisa berubah sewaktu-waktu
     
     
  Hubungi Kami

Deskripsi Tenggiri Giling

Ikan tenggiri yang kami gunakan adalah tenggiri jenis batang / narrowbar spanish mackerel (Scomberomorus commerson), yang diperoleh dari pantai utara Jawa Tengah dalam kondisi beku kapal. Ikan tenggiri batang sering ditemukan di perairan indo-pasifik bagian barat. Nilai jual yang cukup tinggi dan sangat diminati, ikan tenggiri menjadi salah satu incaran nelayan tradisional komersil maupun untuk rekreasi memancing. Ukuran ikan tenggiri yang berada di laut lepas bisa mencapai 245cm dengan bobot hingga 46kg.

Daging ikan tenggiri giling adalah daging yang diolah dengan cara digiling sampai halus. Produk olahan ini sering dijadikan sebagai bahan utama pembuatan pempek, siomay, tekwan, kerupuk dll. Produk daging tenggiri giling kami diproses dan dikemas secara higienis dengan menggunakan mesin giling dengan mata pisau ganda, sehingga bisa menghasilkan hasil gilingan yang lebih halus.

 

Sudah banyak pelaku usaha makanan olahan yang mempercayakan pasokan daging tenggiri pada Fizmart. Mengapa produk kami menjadi pilihan terbaik mereka?

  1. Kualitas daging selalu terjaga dari awal hingga siap diolah,
  2. Processing dengan cara lebih higienis,
  3. Tanpa campuran air dan daging lainnya,
  4. Mesin giling hanya digunakan untuk memproses daging ikan, tidak untuk menggiling daging hewan lain.

 

Proses Penggilingan

Saat proses penggilingan kami selalu menjaga kondisi ikan dan kebersihan tempat penggilingan. Adapun alur / tahap penggilingan adalah sebagai berikut :

  1. Thawing. Ikan tenggiri utuh yang masih dalam kondisi beku, dicairkan dengan metode rendaman menggunakan air bersuhu 3° - 6°C selama 3 jam.
  2. Filleting. Ikan-ikan yang sudah lunak kemudian di-fillet dan hasilnya direndam menggunakan lumpur es sampai semua ikan selesai diproses.
  3. Skining & cutting. Proses pemisahan daging dengan kulit dan dipotong menjadi beberapa bagian.
  4. Grinding. Agar memperoleh daging giling yang cukup halus dan murni, kami menggunakan food processor berkualitas. Mesin yang kami gunakan terbuat dari bahan anti-panas, sehingga tidak membutuhkan tambahan air / es saat proses penggilingan.
  5. Packing. Daging giling dikemas menggunakan kemasan vacuum dengan ketebalan plastik 80 micron. Kemasan ini akan menjaga daging agar terhindar dari freezer burn (daging menjadi kering / dehidrasi). Resiko dari freezer burn adalah tekstur daging menjadi keras dan nutrisi yang terkandung dalam daging tenggiri akan rusak.
  6. Storage. Setelah selesai pengemasan daging giling dibekukan dan disimpan dalam freezer bersuhu -18°C.

Kami berkomitmen untuk selalu menjaga kualitas produk yang kami jual. Oleh karena itu, demi menjaga kepercayaan seluruh pelanggan Fizmart, setiap tahap processing kami lakukan dengan cermat dan konsisten.

Ingin lebih tahu tentang produk ini? Silahkan isi komentar dibawah ini.

Layanan Pelanggan

Telpon 0274 896979

SMS / Whatsapp 082110288775

Email fizmart.mail[@]gmail.com

 

Jadwal layanan pelanggan :

Senin - Jumat : 08.00 - 17.00

Sabtu : 08.00 - 14.00

Minggu : libur

Gerai & Marketing

Jl. Kaliurang Km.13, Perumahan Griya Perwita Wisata III, Helegonia No.9, Ngaglik, Sleman - Yogyakarta 55581

 

Telpon : 0274 896979

Email : Alamat email ini dilindungi dari robot spam. Anda memerlukan Javascript yang aktif untuk melihatnya.

 

twitter | facebook | google+